Александр Пичугин
Ресторатор, основатель управляющей компании Pichugin Team, эксперт по франчайзингу, предприниматель.
Номинант «Топ-менеджер года»
Организаторы: Реста | Альянс РЕСТОРАННЫХ Технологий
Битва за гостя:
Ресторанный бизнес vs Ритейл.
Закрытый саммит для владельцев HoReCa. Как вернуть долю рынка, которую забирают супермаркеты
Пока вы думаете о закупке продуктов и найме персонала, "Магнит" и "Ярче" забрали у вас 30% трафика обедов. Они продают стритфуд, поке и борщи навынос по цене вашего сырья. Их преимущества: логистика, отсутствие аренды в проходных местах (гость сам к ним идет) и бюджеты на маркетинг. На конференции мы разберем, какие рычаги есть у ресторана, которых никогда не будет у ритейла — и как их монетизировать».
22 апреля 2027
Четверг
г. Томск · Парад Парк Отель
Билеты от 5 000 руб.
Почему сейчас
Ресторанный бизнес вошел в период перестройки: Как ресторатору в Сибири увеличили маржинальность на 15% в 2027 году.
Закрытый разбор для владельцев+0%маржинальность
01
Отсутствие прибыли
02
Привлечение и удержание новых гостей
03
Нестабильность рынка
04
Увеличение
костов
Для кого
- 01Владельцы ресторанов и кафе
- 02Управляющие и операционные директора
- 03Топ-менеджеры
- 04Тем кто хочет пережить битву с ритейлом
Если вы узнаёте себя…
«Ваш гость завтракает в "Ярче" не потому, что у них вкуснее»
«Узнайте почему на РестоСибирь»
«Ритейл забирает у вас самую маржинальную часть дня — бизнес-ланчи. План возврата трафика»
«Они продают вашу еду дешевле, чем вы ее готовите. Как изменить правила игры»
«Не могу выбрать время для командировки в другой город»
«Где взять деньги на маркетинг»
Вам точно нужно быть здесь
Зарегистрироваться на конференциюКраткий тайминг
22 апреля 2027 г.
10:00 – 11:00
Регистрация участников и кофе-брейк
11:00 – 13:30
Выступления спикеров
13:30 – 14:30
Перерыв на обед
14:30 – 17:00
Второй блок выступления спикеров
18:00 – 20:00
ВИП - ужин
Как это было ранее
Принять участие в конкурсе
*оставьте заявку если хотите, чтобы именно ваш кейс разобрали спикеры
ПолучитьСпикеры
Яна Локотош
Отвечает за креативную и маркетинговую стратегию бизнеса, являясь директором по маркетингу (CMO) в Pichugin Team
Славентий Великий
Предприниматель с 14-летним опытом в бизнесе, создатель и идеолог проектов «Танцевальня», «Особняк», «Шейк». Основатель маркетингового агентства «Концепция», преподаватель по маркетингу и продюсер.
Каримов Рустам
Основатель и совладелец Вьетнам-Стрифуд Nam Pho (Нам фо) и Изакая-суши-бар Unami (Унами) . Основатель и один из создателей гастрохолла Лампочка
Станислав Колесов
Руководитель отдела проектирования Альянс Ресторанных Технологий
Выпускник курса : "Современный технолог -проектировщик ресторанного бизнеса" . Был проведен на базе Росбиотеха. Сооснователь компании " Альянс ресторанных технологий"
Александр Зиннер
Шеф-кондитер ресторана "La Maison".
Победитель в специальной номинации "Шеф-кондитер года" в рамках Международной ресторанной премии "WHERETOEAT СИБИРЬ 2026"
О ресторане La MaisonLa Maison — это не просто ресторан, а исторический особняк начала XX века в центре города. Он объединяет несколько проектов: премиум-ресторан, самую большую в городе кондитерскую и банкетный зал.
Кристина Векессер
8 лет бухгалтерского опыта. Руководитель отдела учета компании Реста. 50+ ресторанов на ведении
?Тайный спикер
Количество мест ограничено!
Камерный формат — чтобы было больше пользы, общения и реальных обсуждений. Всего 100 мест!
000Дней
00Часов
00Минут
00Секунд
Успей забронировать место.Оставить заявку
Бонусы от организаторов и партнеров:
РестаКурс ТСУ
Доступ на 6 месяцев для самостоятельного изучения
РестаРазбор инвентаризации
Найдем причины снижения себестоимости
АРТСкидка 10%
На услуги проектирования
АРТСкидка 15%
На посуду и инвентарь
Парад Парк ОтельСкидка 10%
2 месяца бесплатного доступа
РестаСкидка 40%
Доступ к EgaisInventory за 5000 вместо 8000 рублей
Мест: 100Осталось: 100/100
Стандарт1 участник
5000₽
- Весь день участия
- Кофе-брейк
- Чат участников
- Подарки от парнеров
Скидка 50% на билет "Стандарт" до 31.12.2026 г.Скидка 50% на билет "Стандарт" до 31.12.2026 г.Скидка 50% на билет "Стандарт" до 31.12.2026 г.
Организаторы мероприятия
Проектирование предприятий общественного питания под ключ.
Специализированный магазин товаров
для ресторанов.
Наши партнеры
22 апреля2027
Четверг
г. Томск
Парад Парк Отель
РестоСибирь - новые технологии, новые подходы для достижения нового уровня дохода
Билеты от 5 000 руб.Компания "РестоЛабс" обрабатывает cookies с целью персонализации сервисов, и чтобы пользоваться веб-сайтом было удобнее. Вы можете запретить обработку сookies в настройках браузера.Я СОГЛАСЕН
Забронировать место
